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加盐让冰不结冻
冬天马路上撒盐化雪，原来是盐让水的凝固点降低。
5-8岁6分钟物理 · 物态变化 · 实验
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冬天下雪，马路上常常有洒水车撒白花花的盐。你有没有想过，为什么要在雪上撒盐？因为盐能让雪更快融化！平时水到 0 摄氏度就结冰，可加了盐的水，要更冷才结冰——这就叫“凝固点降低”。我们用两块冰来比一比，看看盐的威力。
你知道吗
你知道吗？加了盐的水，要到零下十几度甚至更冷才结冰。所以海水比河水更不容易冻，冬天海边比内陆暖和一点点。
比比谁化得快
准备两块一样大的冰块、一点盐和两个盘子。把两块冰分别放在两个盘子里。在一块冰上撒一勺盐，另一块什么都不撒。等几分钟，你会看到撒盐的冰化得快多了，下面接了一滩水；没撒盐的冰还硬邦邦的。盐就像给冰施了“融化魔法”。
为什么会这样？冰的表面本来有一点点水，盐碰到水就溶进去，变成盐水。盐水比纯水的凝固点低，所以原本该结冰的温度下，盐水却保持液态。冰里的水不断溶解盐、变成盐水流出，冰就越化越快。马路上撒盐化雪，就是这个道理。
- 纯水 0 度结冰，盐水要更冷才结
- 冬天马路撒盐，让雪快速化掉防滑
- 做冰淇淋时用冰加盐，能降到零下
- 海水含盐，所以比河水难冻
- 北方汽车冬天要换防冻液，原理类似
凝固点降低在生活中用处很大。汽车水箱加防冻液，冬天不怕结冰撑裂；冰淇淋机里用冰加盐的混合物，能降到零下十几度把奶油冻硬；海鲜用冰加保鲜剂，温度更低保鲜更久。化学家发现，水里溶了任何东西，凝固点都会降低，盐只是最便宜的一种。
动手试试
动手做冰淇淋：把牛奶、糖、奶油装进小密封袋。在大袋子里装满冰块，撒几大勺盐。把小袋放进大袋，封好使劲摇 10 分钟——小袋里的奶糊就冻成冰淇淋啦！大袋的冰加盐后温度能降到零下十几度，把小袋里的奶冻住。摇一摇让冰晶细小，冰淇淋更绵软。边吃边想：为什么冰能变成零下？把温度变化记下来。
一点点盐，让冰化得更快。——科学小语
