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芹菜会变魔术
把芹菜插进彩色的水里，几小时后它就穿上彩色衣服。植物是怎么“喝”水的？
3-6岁5分钟生物 · 植物 · 实验
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你给花浇水时，水是怎么跑到叶子和花朵上去的？今天我们用芹菜和色素，看看植物身体里藏着怎样一条“水上高速公路”。这个实验简单又神奇，连小宝宝都能看得目瞪口呆！
你知道吗
你知道吗？一棵大树每天能把几百升水从根部送到最高的叶子，相当于你提着几十桶水爬到十楼！它靠的不是水泵，而是叶子在“拉”水。
芹菜变色的秘密
找一根新鲜的芹菜（带叶子最好），把底部切掉一点。在一个杯子里倒些水，滴几滴红色或蓝色的食用色素，搅匀。把芹菜插进彩色水里，静置几小时，或者放一夜。
第二天你会大吃一惊——芹菜的叶子变成了红色或蓝色！如果你把芹菜的茎横着切开，会看到一个个小点点，它们也染上了颜色。这些小点点叫“导管”，是植物身体里的“水管”。根吸收的水带着色素，顺着导管一路往上，跑到了叶子里。虽然真正的根在土里，但芹菜的茎底部也能“吸”水。
植物是怎么把水“抽”到那么高的呢？秘密在叶子。叶子上有许多看不见的小孔，水会从这些小孔蒸发出去。水一蒸发，叶子里就“空”了一点，下面的水就被“拉”上来补充——这就像你用吸管喝水，一吸水就上来了。这叫“蒸腾作用”，是植物的水泵。
- 用带叶子的芹菜，效果最明显
- 试试白色的花，变色更漂亮
- 多准备几种颜色，比一比谁爬得快
- 把茎横切，能看到彩色的小点点
- 天热时水爬得更快，因为蒸发更厉害
动手试试
小动手：做两组实验——一组芹菜插彩色水，一组插清水。过一天对比它们的叶子颜色和新鲜程度。再切一段芹菜茎，用放大镜看看那些彩色的小管子，画下来。还可以试试把一朵白菊花或白康乃馨插进彩色水里，几天后花朵也会变彩色——这就是花店卖“彩色玫瑰”的秘密！
大自然是最伟大的工程师。——佚名
